またしても失敗

昨日から一日変わっただけなのになんとなく年末になった感じの今朝です（笑）。

年末というか、ここまでなんとか生き延びたなあという感じでしょうか。
生き延びたなんて大げさに聞こえるかもしれないけど、年齢に加えてコロナ渦もあるのでやっぱりそういう感じがするなあ。

さてまたぬか漬け失敗の話です。

昨夜、数日漬けていた緑色のプチトマト（緑色の品種です）を出してきました。
賞味期限間近で安く売っていたものでした。いくつかは一晩漬けて食べてみて、少し味が足りないような気がしたのでもう少し漬けたままにしていたのです。
残りは６つあってそろそろ食べてしまおうとお皿に出しました。

一つ味見に口に入れて、
う～～～～わ苦いっ！！　なんだこれ＞＜
と思わず吐き出してしまいました。

少しかじっただけで口の中がおかしくなるくらいでしばらく苦味が口の中に残ってます。
なにがどう悪かったのでしょう？？

昨夜は、もしかしたらぬか漬けに合わない野菜だったのか思ったのですが、
今になって漬け方が悪かったのかもしれないと、思い返しました。

赤いプチトマトは皮が柔らかいのでそのまま漬けてもオッケーなのですが
今回買った緑プチトマトは皮がしっかりしているので、漬ける時に塩もみするか
皮に串を通して穴開けておいたほうが良かったんだろうなあ、というのが反省です。

ぬか漬けもなかなか難しいねえ＾＾。

あちこちは短いのを一つアップ予定です。

ではでは